Okategoriserade

Sol och värme

Varmt

Nu har äntligen värmen kommit och solen. Så skönt att sitta ute i solen nu få D-vitaminer underbart. Till helgen ska jag plocka fram sommar kläder och kanske köpa några nya överdel. Ska i alla fall kolla på en ny matta till soffbordet.

Sallad med mynta

Nu när det har blivet varmt så har jag börjat med sallad till lunch. Denna gången provade jag något helt nytt. Men det bliv faktiskt väldigt gott.

Mynta, gurkmeja och grönsaksbuljongtärning i sallad. Visst låter det konstigt men det blev en ny sallad som jag kommer att fortsätta att göra.

Du behöver: (4 portioner)

  • 4 portioner matvete
  • 1tsk gurkmeja
  • 1st grönsaksbuljongtärning
  • 1st rödlök
  • tomater
  • fetaost
  • oliver
  • majs
  • soltorkade tomater
  • paprika
  • halloumi
  • rädisor
  • avokado
  • olivolja
  • vitvinsvinäger
  • dijonsenap
  • salt och peppar

Gör så här:

Koka matvete enligt anvisningen ha i matvete, gurkmeja och grönsaksbuljongen tillsammans. Under tiden det kokas så skär upp grönsakerna. Haullomi osten valde jag att steka. När allt är klart så är det bara att blanda ihop alla i en bunke. Blanda olivoljan, vitvinsvinäger, dijonsenap, salt och peppar. Smaka av häll det över salladen.

Denna salladen är verkligen bosstad med nyttigheter. Myntan innehåller järn vitaminer, matvete innehåller fiber och protein.